Wienerwald Weiderind
Die Ziele des „Wienerwald Weiderind“ sind einerseits den KonsumentInnen ausgezeichnetes Rindfleisch aus regionaler Produktion zu bieten und andererseits die aktive Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft, Gewerbetreibenden und Naturschutz in der Lebensregion Biosphärenpark Wienerwald zu fördern.
Die Partner der Initiative zeigen deutlich, dass nachhaltiges Wirtschaften im ökologischen, ökonomischen und sozialen Sinn möglich ist:
- Durch die Beweidung bleiben die Wiesen als prägendes Element der Landschaft erhalten. Gleichzeitig wird dadurch die Vielfalt der Tier- und Pflanzenarten geschützt.
- Da alle Betriebe in der Region sind, fallen nur kurze Transportwege an und die Betriebe leisten einen Beitrag zum Klimaschutz.
- Die einheitliche Produktions- und Qualitätskriterien, sichern tiergerechte Haltung, naturschutzkonforme Produktion und gleich bleibende Fleischqualität. Die Einhaltung der Kriterien auf Basis des AMA Gütesiegels wird von der AMA geprüft.
- Für die höhere Qualität wird den Betrieben ein höherer Preis gezahlt, wodurch die Wertschöpfung für die Betriebe erhöht wird.
- Da nur Betriebe aus der Lebensregion Biosphärenpark Wienerwald an der Initiative beteiligt sind, bleibt die Wertschöpfung in der Region.
- Die hervorragende Fleischqualität begeistert auch die KonsumentInnen und binden sie an die Gastronomie- und Gewerbebetriebe.
- Die extensive Weidehaltung der Tiere ist weniger arbeitsintensiv und hat niedrige Produktionskosten. Dadurch kann auch im Nebenerwerb Viehhaltung betrieben werden, was die Erhalrung der landwirtschaftlichen Betriebe ermöglicht.
- Die Kooperation zwischen LandwirtInnen, Gewerbe und Gastronomie erweitert das soziale Netzwerk der handelnden Personen.
Die Qualitätskriterien und die nachvollziehbare Regionalität geben den KonsumentInnen Sicherheit und das gute Gefühl zu wissen, woher die Produkte kommen.
Die Initiative „Wienerwald Weiderind“ wurde bereits 2005 vom Biosphärenpark Wienerwald, nach einer Idee aus dem Biosphärenreservat Rhön initiiert. Projektträger ist der Verein Vermarktungsgemeinschaft Wienerwald (ein Verein von Direktvermarktern, Landwirten, Gastronomie- und Gewerbebetrieben). Gefördert durch den NÖ Landschaftsfonds wird die Initiative vom Österreichischen Kuratorium für Landtechnik (ÖKL) durchgeführt und von der Niederösterreichischen Landwirtschaftskammer begleitet.
5 Jahre Wienerwald Weiderind
Nach fünf Jahren erfolgreicher Projektkoordination durch das ÖKL wurde das Projekt Wienerwald Weiderind nun in seine Selbstständigkeit entlassen. Mit großem Dank verabschiedeten die Projektpartner sich vom ÖKL und werden nun eigenständig das Projekt weiterführen.
Die Weichen für die Zukunft sind gestellt: Mit der Fleischerei Höllerschmid als Vertriebspartner konnte die Initiative 2010 auf eine neue Ebene gehoben werden. Vor allem für die Gastronomie eröffnen sich nun neue Möglichkeiten. So werden diese nun durchgängig von einem Rindfleischlieferanten mit Wienerwald Weiderind oder anderem NÖ Qualitätsrindfleisch beliefert und können zusätzlich auch weitere regionalen Spezialitäten wie das Tullnerfelder Schwein und das Donauland Lamm von der Firma Höllerschmid beziehen.